KücheKüche

Eine Küche ist ein Raum oder ein Teil eines Raums, der zum Kochen und zur Zubereitung von Lebensmitteln in einer Wohnung oder in einem Gewerbebetrieb genutzt wird. Eine moderne Wohnküche der Mittelklasse ist in der Regel mit einem Herd, einer Spüle mit fließend warmem und kaltem Wasser, einem Kühlschrank sowie mit Arbeitsplatten und Küchenschränken ausgestattet, die nach einem modularen Konzept angeordnet sind. Viele Haushalte verfügen über einen Mikrowellenherd, einen Geschirrspüler und andere Elektrogeräte. Die Hauptfunktionen einer Küche sind die Aufbewahrung, Zubereitung und das Kochen von Lebensmitteln (und damit zusammenhängende Aufgaben wie das Geschirrspülen). Der Raum oder Bereich kann auch zum Essen (oder für kleine Mahlzeiten wie das Frühstück), zur Unterhaltung und zum Wäschewaschen genutzt werden. Die Planung und der Bau von Küchen ist ein riesiger Markt in der ganzen Welt.

Gewerbliche Küchen finden sich in Restaurants, Cafeterias, Hotels, Krankenhäusern, Bildungs- und Arbeitsstätten, Kasernen und ähnlichen Einrichtungen. Diese Küchen sind in der Regel größer und mit umfangreicheren und leistungsfähigeren Geräten ausgestattet als eine Wohnküche. Ein großes Restaurant kann zum Beispiel einen riesigen begehbaren Kühlschrank und eine große gewerbliche Spülmaschine haben. In einigen Fällen werden gewerbliche Küchengeräte wie gewerbliche Spülbecken auch in privaten Haushalten verwendet, da sie für die Zubereitung von Lebensmitteln einfach zu handhaben und sehr langlebig sind.

In den Industrieländern unterliegen gewerbliche Küchen in der Regel den Vorschriften des öffentlichen Gesundheitswesens. Sie werden regelmäßig von den Gesundheitsbehörden inspiziert und müssen schließen, wenn sie die Hygieneanforderungen nicht erfüllen.